Tartufo bianco d'Alba con i grandi vini piemontesi

Menù

Aperitivo: pasticcino al cacao e lardo bignè

Battuta di fassone piemontese con tartufo bianco d’alba

Uovo in camicia fonduta di castelmagno tartufo bianco d’alba

Tortelli di patate burro di montagna e tartufo bianco d’alba

Foie gras d’oca su coste bianche gratinate con tartufo bianco d’alba

Pere martin sec al Barolo con gelato alla vaniglia

Caffè

I Vini

Blangè Arneis Ceretto
Barbaresco riserva Montestefano 1999
Produttori del Barbaresco
Barolo Sori Bepin 1997
La Spinona